鳙鱼(胖花鲢)
葱姜蒜,花椒大料,炒几片猪肉,加豆瓣酱、番茄膏、黄豆酱,加水,开锅以后下鱼头(没煎)。
加了莴笋、腐竹、冬笋。
饼是干烙的。
鱼头太大了,只能菜把主角挡住了。
汤都在下面,泡饼好吃。
《京都散记之六 东门遇隋唐》
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红色王朝的那些事(四)!